Les salades   Salade verte 5.- Salade mêlée 7.-   Entrées froides   Terrine de campagne et sa salade de roquette 15.- Saumon mariné aux agrumes et aneth 17.- Terrine de foie gras aux pommes et sa saladine 22.-   Entrées chaude   Ravioli aux champignons et sa fricassée de sot l'y laisse 16.- Désossée de cuisse de grenouilles aux herbes et son étuvée d'épinards frais 19.- Poêlée de turbotin à la tomate et son risotto au basilic 22.-

Les poissons   Filet de truite au miel et citron 26.- Filet de sandre et sa crème de ciboulette 28.- Filet de loup de mer et son étuvée de fenouil 36.-   Garnitures : selon le marché   Les viandes   Steak de cheval 19.- Steak de boeuf 21.-   Sauces au choix :       Sauce à l'échalote confite 4.- Sauce aux morilles 6.-       Emincé de poulet au paprika 24.- Filets de pintade au citron vert 28.- Médaillons de veau aux herbes 34.- Filets d'agneau lardés à l'essence de romarin 36.-   Garnitures : selon le marché